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Home > Gastronomie > Frankfurter Kochbuch
Frankfurter Kochbuch
"Eschersheimer" gefüllter Sellerie
Ein Frankfurter Aphrodisiakum zur Förderung des Wiederaufbaus in den Fünfziger Jahren. Ein Gericht, das aber auch jetzt noch schmeckt und seine Berechtigung hat.
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"Frankfurter Apfelrotkraut"
Dieses Apfelrotkraut ist eine herrliche Beilage zu Wild, Ente oder Gans mit Klößen.
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"Frankfurter" Weißkrautgericht
Hier trifft sich die Wetterau mit dem "Worschtquartier" in der Kleinmarkthalle.
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Möhrenterrine "Gargantua"
Ein aktuelles Frankfurter Gemüsegericht mit Shiitake-Pilzen und Mangold und natürlich einem Schuss Apfelwein.
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Zwiebelmus
Eine Frankfurter Spezialität, die hervorragend zu Lammkoteletts oder Rinderbrust mit gebackenen Rosmarin-Kartoffeln passt.
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