Es ist soweit: Das Königsgemüse hat wieder Saison. Bis zum 24. Juli kommen die weißen Stangen traditionell auf den Teller. Ob mit Sauce Hollandaise und Schinken oder mit Scampi - es gibt zahlreiche Variationen. In Frankfurt wird Spargel auch gern mit der «Gri Soß'» serviert.

Rhein-Main.Net hat ein paar Restaurants zusammengestellt, die Spargelgerichte anbieten. Ihr Lieblingsrestaurant ist nicht darunter? Dann schreiben Sie uns!

Für alle, die das Königsgemüse in der eignen Küche zubereiten möchten, hat Rhein-Main.Net im Mai auch ein paar Rezepte parat. Schauen Sie mal rein!

Ihnen fehlt noch der passende Wein oder ein Blitzdampfgarer? Rhein-Main.Net verlost beides:

Frischer Stangenspargel wird im Maingau Restaurant mit Sauce Hollandaise oder Butter und wahlweise mit Rinderfilet, Kalbsrücken, Steinbutt, Wiener Schnitzel, Scampi, gekochtem Schinken oder Südtiroler Bauernspeck angeboten. Der Spargel ist Teil eines Menüs, zu dem die Weine «Il Baicaile» (2006) oder ein Müller Thurgau (2008) empfohlen.

Das Braustüb'l beginnt die Spargelsaison am ersten Wochenende im Mai. Bis zum Ende der Saison wird dann Spargel mit Butter oder Sauce Hollandaise serviert. Experimentierfreudige können das Königsgemüse mit Schinken auf Flammkuchen kosten.

In Ortliebs Scheune kommt der Spargel ganz groß raus: Als Spargelcremesuppe mit Lachsstreifen, als Stangenspargel mit Grüner Soße oder Gorgonzolarahmsauce oder als Spargel-Kartoffelomelette mit Tomaten und Basilikum.

Die Spargelkarte im Gasthaus Zum Löwen ist überschrieben mit «Der Löwe im Spargelfeld». Im Angebot sind Spargelcremesuppe, Spargelsalat mit Baguette und ein Pfund frischer deutscher Spargel wahlweise mit rohem oder gekochtem Schinken, mit kleinem Schweineschnitzel, mit gebratenem Zanderfilet, mit kleinem Rumpsteak oder mit vier gebratenen Garnelen. Zu allen Spargel‐Hauptgerichten werden Salzkartoffeln und zerlassene Butter oder holländischer Soße gereicht.

Spargel trifft würzigen Gorgonzola. Das ist eine Versuchung wert.

Spargel mal anders. Für alle, die das Saisongemüse selbst zubereiten möchten.

Ab dem 1. Mai ist in Schuch's Restaurant Spargelzeit. Für Gäste, die nicht wegen des Spargels kommen, gibt es Gerichte mit Pfiff, wie zum Beispiel einen Handkäsesalat mit Walnüssen, Apfelstückchen, rosa Beeren und Schlotten oder die Apfelbratwurst mit Apfelsenf, Bratkartoffeln und Salat. In Schuch's Restaurant dreht sich alles um den Apfel.

Kochkurs: Das essbare Elfenbein fasziniert jedes Jahr aufs Neue die Feinschmecker dieser Erde. Spargel kann auf vielerlei Art und Weise zubereitet werde. Dämpfen, Kochen und Backen sind dabei die gängigsten Varianten. Neben allerlei Basiswissen rund um das richtige Schälen und die optimale Verarbeitung präsentiert Christian Senff, Küchenchef der Genussakademie, erfrischend neue Interpretationen rund um König Spargel – der Frühling kommt! Menü: Lauwarmer Spargelsalat mit Ei und Wildkräutern, Zander auf der Haut gebraten mit Meckenheimer Stangenspargel und Sauce Hollandaise, Rhabarber-Topfen-Strudel auf karamellisiertem Spargel

Sonntag, 2. Mai: Beim Spargel-Festival für die ganze Familie geht es um 9.00 Uhr geht auf`s Feld zum Spargelstechen. Um 11.30 Uhr lernen die Gäste, wie man das Königsgemüse richtig zubereitet. Eine Stunde später werden sie dann mit einem Spargelmenü mit korrespondierenden Weinen belohnt. Im Preis von 120 Euro pro Person sind ein Frühstück im Freien, Spargelstechen und das Spargelmenü enthalten. Kinder jünger als zwölf Jahre dürfen kostenlos teilnehmen.

Statt mit Schinken gibt es das Stangengemüse nach diesem Rezept mal mit Hühnchenbrust. In die Sauce Bernaise kommen Kräuter der Frankfurter Soße.