Frankfurt (dpa/tmn) Hobby-Köche müssen sich nicht immer streng an Vorgaben und Vorbilder halten. «Kochen ist eine Sache des Charakters - du kochst, wie du bist», sagte der Berliner Sterne-Koch Tim Raue auf der Messe «design annual» (bis 7. Juli) in Frankfurt.

Verboten ist laut dem «Koch des Jahres 2007» nur eines: «Kopieren ist schändlich.» Gerade beim Anrichten sollten sich Hobbyköche deshalb ihre Freiheiten nehmen. Statt alles genau so zu arrangieren wie auf dem Bild im Kochbuch, seien eigene Ideen erlaubt und gefragt. «Individualität ist doch das höchste Gut, das wir haben.»