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Home > Gastronomie > Aktuelle Meldungen
Vollmilchschokolade mit viel Kakao ist Trend
Die DLG testet verschiedene Süßwaren auf ihre Qualität. Foto: Marius Becker
Der Trend zu dunklen Schokoladen hat sich offenbar etwas abgeschwächt. "Auf dem Vormarsch sind Vollmilchschokoladen mit höherem Kakaoanteil und wieder weiße Schokolade", berichtete die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG).
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Studenten entwickeln Schokoriegel-Trenner
Die Schokoriegel-Zerteilmaschine von Studenten der TU Darmstadt. Der Bau der Maschine war Ziel eines Wettbewerbs, den die Studierenden jedes Jahr in der Lehrveranstaltung "Praktische Entwicklungsmethodik" absolvieren können. Foto: dpa
Darmstadt. Wie wird ein Schokoriegel am besten automatisch zersägt, zerkleinert oder zerbrochen? Mit dieser Frage haben sich Studenten der Technischen Universität Darmstadt in den vergangenen Monaten beschäftigt - und sich so an spätere berufliche Herausforderungen herangetastet.
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Planen und Bevorraten
Gut geplant: Kartoffeln lassen sich später gut zu einem Auflauf oder einem Salat weiterverarbeiten. Foto: dpa-infocom
Ein stressiger Job, viel um die Ohren, da bleibt keine Zeit für stundenlanges Kochen. Wer gut plant und klug auf Vorrat kauft, muss dennoch nicht auf Fertiggerichte zurückgreifen, erklärt die Ernährungsexpertin Claudia Boss-Teichmann.
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Deutsche essen weniger Obst
Trotz der attraktiven Auswahl im Supermarkt essen die Deutschen weniger Obst. Foto: Norbert Försterling
Die Deutschen haben im vergangenen Jahr weniger Obst, aber etwas mehr Frischgemüse gegessen. Das ermittelte der Agrarmarkt-Infodienst AMI vor Eröffnung der Fruchthandelsmesse Fruit Logistica, die vom 8. bis 10. Februar in Berlin stattfindet.
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Vitaminreiche Helfer
Grünkohl enthält viel Vitamin C. Ein Eintopf daraus hilft nach einer Partynacht wieder auf die Beine. Foto: Karl-Heinz Liebisch / pixelio.de
Bis zum Ende des Karnevals am Aschermittwoch feiern die Jecken noch kräftig. Da fließt viel Alkohol. Damit der Körper nicht schwächelt, sollten Vitamin-B und -C-reiche Lebensmittel wie Grünkohl gegessen werden.
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Radeberger legt bei Umsatz und Absatz zu
Radeberger im Umsatzplus. Foto: dpa
Frankfurt. Deutschlands größter Braukonzern Radeberger hat im abgelaufenen Geschäftsjahr sowohl Absatz als auch Umsatz gesteigert. Man sei ohne Zukäufe organisch gewachsen, sagte der Sprecher der Radeberger-Geschäftsführung, Clemens Christmann.
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Kräutertipp im Januar 2012
Sellerie ist vielseitig und gesund. Foto:dpa
Sellerie hat derzeit Hochsaison und ist in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Die intensiv duftenden Sellerieknollen werden meist verwendet, um andere Speisen im Geschmack zu unterstützen. Die getrockneten Blätter dienen, fein zerrieben, als Gewürz für alle Arten von Suppen und Soßen.
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Zustimmung zu Flatrate-Verbot in Gaststätten
Eine junge Frau trinkt ein Bier (Archivbild). Das geplante Verbot von Flatrate-Alkoholkonsum in hessischen Gaststätten trifft bei Experten auf breite Zustimmung. Foto: dpa
Wiesbaden. Das geplante Verbot von Flatrate-Alkoholkonsum in hessischen Gaststätten trifft bei Experten auf breite Zustimmung. Das zeigte eine Anhörung im Wirtschaftsausschuss des Landtags zum geplanten Gaststättengesetz am Donnerstag in Wiesbaden.
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Doch noch Eiswein-Lese in Hessen
Die Kälte der vergangenen Tage hat im Rheingau nun doch noch die Lese des begehrten Eisweins möglich gemacht. Foto: dpa
Wiesbaden. Die Kälte der vergangenen Tage hat im Rheingau nun doch noch die Lese des begehrten Eisweins möglich gemacht. Das Weingut Störzel in Rüdesheim brachte 500 Liter gefrorene Riesling-Trauben ein, wie Besitzer Adolf Störzel am Mittwoch berichtete.
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Deutsche essen immer mehr Käse
Die Deutschen lieben Pizza, Lasagne und Burger. Damit steigt auch der Käseverzehr. (Foto: Oliver Berg)
Die Deutschen essen so viel Käse wie noch nie. Sie greifen aber nicht häufiger zu speziellen Sorten. Der Anstieg resultiert aus dem Trend zu Fastfood und Fertiggerichten wie Burger,...
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