Die Küchengeheimnisse einer Meisterköchin des 19. Jahrhunderts sind in diesem etwas anderen Kochbuch zusammengestellt. Rhein-Main.Net verlost drei Exemplare des Buchs «Kochen wie anno dazumal», das alte Rezepte für festliche Großereignisse enthält.

Einsendeschluss ist der 20. September 2010, 12:00 Uhr. Die Gewinner werden hier veröffentlicht und erhalten Ihren Gewinn per Post.

Vor vielen Jahren wurde auf einem Speicher in Glonn bei München ein altes Notizbuch gefunden: ungeordnete Rezepte, Vorschläge für festliche Menüs und Kochanleitungen aus dem 19. Jahrhundert, in alter Sütterlinschrift handschriftlich aufgezeichnet von M. W. zu Trautenau.

Die aus Böhmen stammende Köchin ging nach Oberbayern. Ihre Notizen zu Hochzeitsmahlen weisen regionale Unterschiede auf. Daher nimmt man an, dass sie von Ort zu Ort zog und von angesehenen Familien in Stadt und Land herbeigerufen wurde, wann immer es große »Gastereien« auszurichten galt.

In «Kochen wie anno dazumal» reproduziert Beatrice Hintermaier seitenweise das Original. Die Beibehaltung von Mundart und Rechtschreibfehlern entführt in eine kulinarische Vergangenheit bei Hofe mit Kardofel Pudding, Sauren Rahm-Nockerln, Gebackenen Griesknödeln und Hamelskotellett.